Description
FRIGORIFERO PASTICCERIA
Frigorifero pasticceria. Interno ed esterno in Acciaio Inossidabile, eccetto fondo, soffitto e schienale esterni in Acciaio Galvanizzato. Angoli interni arrotondati. Isolamento in poliuretano senza CFC, iniettato ad alta pressione. Spessore dell’isolamento: 60 mm. Porte a chiusura automatica con guarnizione magnetica. Pannello di controllo elettronico frontale con sonda NTC. Refrigerazione ventilata. Unità refrigerante a monoblocco estraibile e tropicalizzata di serie (temperatura ambiente +43°C ed umidità relativa del 65%) funzionante con gas R404A/R507. Armadi disponibili anche nella versione senza unità refrigerante. Sbrinamento ed evaporazione dell’acqua di condensa completamente automatici. Piedi in Acciaio Inossidabile regolabili in altezza.
Consigli
Porta in vetro o in acciaio?
Grazie alle vetrine di cui alcuni armadi sono dotati, è possibile mettere in mostra il prodotto del proprio lavoro per venderlo. La loro porta può essere in vetro o in acciaio: se voglio sfruttare il mio frigorifero anche come vetrina per mostrare i miei prodotti ai clienti, allora la scelta di prenderlo con anta in vetro sarà la migliore. Altrimenti, ad esempio, se viene usato solo nella cucina senza essere a vista dal cliente, si può optare per l’anta in acciaio.
Che tipo di refrigerazione hanno?
Sono a refrigerazione ventilata, in questo modo la temperatura interna sarà equamente ripartita tra gli spazi di tutti i vani non lasciando dislivelli di temperatura, inoltre mantiene il giusto livello di umidità. Grazie a questo tipo di refrigerazione, quando viene aperta la porta e in caso di mancata corrente, la temperatura torna velocemente al suo livello di impostazione.
È possibile regolarne l’umidità?
La regolazione dell’umidità al loro interno, è il punto di forza di questi speciali armadi frigorifero: grazie ad appositi accessori è possibile impostare il corretto livello di temperatura e di umidità, in modo da conservare i dolci o gli impasti con assoluta precisione.
Quali tipologie ci sono?
Ne esistono sia per la lunga conservazione a temperature sotto lo 0°, sia per la consumazione più breve. Inoltre sono molto comodi in questo tipo di attività, perché grazie ai carrelli è possibile inserire al loro interno le teglie con gli impasti pronti.
Quali temperature raggiungono?
Temperatura positiva, per la consumazione più breve, arrivano tra i -2° e i +10°.
Temperatura negativa, per la lunga conservazione, arrivano -18° e i -22°.
Quali caratteristiche possono avere?
Realizzati in acciaio inossidabile o in acciaio inox AISI 304, angoli arrotondati per una semplice pulizia, pannello di controllo di facile utilizzo, sbrinamento ed evaporazione dell’acqua di condensa in modo automatico, piedini regolabili ed impugnature ergonomiche.
Quanto sono capienti?
I frigoriferi per pasticceria possono essere ad una porta, da 700 a 900 litri, oppure sono a doppia porta da 1400 litri.
Quelli ad una porta hanno un ingombro di: larghezza 71/80 cm, profondità 80/102 cm e altezza 201/210 cm. Quelli a doppia porta sono larghi 142/144 cm, profondi 80/83 cm e alti 203/210 cm.
In base allo spazio di cui disponiamo, possiamo quindi utilizzarli sia come vetrine che come accessori per la conservazione.
Dimensioni
dimensioni esterne:cm L 71 X P 80 X H 203/210
Dati tecnici
temperatura:0° / +10°
capacità:700 litri
tropicalizzato:+43° / 55% hr
gas refrigerante:R404a
spessore isolamento:60 mm
assorbimento:385 Watt
alimentazione :230 V / 1 N / 50 Hz
illuminazione interna:neon
classe energetica:E
peso:120 kg
Informazioni generali
costruzione:interamente in acciaio inox AISI 304
refrigerazione:ventilata
angoli interni:arrotondati
controllo temperatura:elettronico
termostato:digitale
sbrinamento:automatico
porta:a chiusura automatica
evaporazione acqua di condensa:automatica
porta:con molla di ritorno
chiusura:con chiave
illuminazione:led
angoli interni:arrotondati
piedini:in acciaio inox regolabili in altezza
Dotazione di serie
in dotazione:5 coppie guide a “L” – set cremagliere pasticceria – Variatore velocità ventole
Consegna
pronta consegna:si
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