Description
FRIGO GELATERIA
Frigo gelateria. Interno ed esterno in Acciaio Inossidabile, eccetto fondo, soffitto e schienale esterni in Acciaio Galvanizzato. Angoli interni arrotondati. Isolamento in poliuretano senza CFC, iniettato ad alta pressione. Spessore dell’isolamento: 60 mm. Porte a chiusura automatica con guarnizione magnetica. Dispositivo fermo ventilazione all’apertura porta. Pannello di controllo elettronico frontale con 2 sonda NTC. Resistenza all’evaporatore. Refrigerazione ventilata. Unità refrigerante a monoblocco estraibile e tropicalizzata di serie (temperatura ambiente +43°C ed umidità relativa del 65%) funzionante con gas R404A/R507. Armadi disponibili anche nella versione senza unità refrigerante. Sbrinamento ed evaporazione dell’acqua di condensa completamente automatici. Piedi in Acciaio Inossidabile regolabili in altezza.
Consigli
Il gelato è una pietanza per eccellenza, creato con ingredienti sani e nutrienti, che fa sempre contenti grandi e piccolini.
A cosa serve il frigorifero per gelati?
I gelati, oltre che essere creati,devono essere mantenuti a temperature molto basse: necessitano di conseguenza di speciali armadi frigorifero che mantengano l’ambiente molto freddo.
Il gelato quando esce dal mantecatore si aggira intorno ai -10°, finito questo processo deve essere portato velocemente a basse temperature, fino a -20°, per evitare che si formino gli spiacevoli cristalli di ghiaccio e per far sì che mantenga la sua cremosità. Il gelato può essere poi conservato ad almeno -18°, evitando sbalzi termici.
Come sono organizzati al loro interno?
Gli armadi frigorifero per gelati, inoltre, sono molto comodi, perché organizzati in modo da contenere griglie su cui poggiare le vaschette dei gelati. Possono contenere tra le 36 e le 70 vaschette da 5 litri l’una.
Che tipo di refrigerazione hanno?
- Statica, miglior gestione umidità.
- Ventilata, uniformità della temperatura, no-frost e gestione umidità.
Quale capienza hanno?
La loro capacità si misura in litri, possono portare tra i 700 e i 900 litri. Larghi 74/81 cm, profondi 99/102 cm e alti 201/215 cm. Spesso la loro altezza è modificabile tramite i piedini regolabili.
Che temperature raggiungono?
Raggiungono temperature tra i -10° e i – 25°, mantenendo così il gelato sempre alla perfetta cremosità.
Quali funzioni possono avere?
Alcune utili funzioni possono essere lo sbrinamento e l’evaporazione dell’acqua di condensa automatici, luce interna, i piedini regolabili, termostato di facile ed intuitivo utilizzo e praticità di pulizia (ad esempio, avere la cella con angoli arrotondati).
I frigoriferi per gelati, grazie quindi di tutti i comfort di cui dispongono, agevolano e velocizzano il lavoro del gelataio, lasciando intatti così il gusto e la cremosità delle prelibatezze preparate.
Dimensioni
dimensioni:cm L 80 X P 102 X H 203/210
Dati tecnici
Temperatura:-18° / -25°
Assorbimento:1500 W
capacità netta:900 lt – 42 vaschette
peso:179 kg
monoblocco:Tropicalizzato +43° – 65% rh
gas refrigerante:R404A/R507
Alimentazione:230 V / 1 P / 50 Hz
Informazioni generali
Costruzione :interamente in acciaio inox AISI 304
Spessore Isolamento:60 mm
Porte a chiusura automatica:con guarnizione magnetica
Refrigerazione:ventilata
Pannello di controllo:elettronico
Unità refrigerante a monoblocco:estraibile e tropicalizzata di serie
Sbrinamento ed evaporazione acqua di condensa:automatici
Piedini in acciaio inossidabile:regolabili in altezza
Dotazione di serie
in dotazione:5 coppie guide a – 5 griglie 60×80 – fermo ventole
Consegna
consegna:pronta consegna
Reviews
There are no reviews yet.